Zucchini-Salat mit Basilikum

Zutaten (für 4 Personen):
800 g junge Zucchini
1 Handvoll Basilikum-Blätter, fein geschnitten oder gezupft
1 Zitrone, Saft
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die gewaschenen und ungeschälten Zucchini in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser halb weich kochen (4 Minuten).
Abtropfen lassen und auf einer Servierplatte nebeneinander anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl begiessen. Nach Belieben Salzen und Pfeffern. Ca 10 Minuten ziehen lassen.

Mit Basilikum bestreut lauwarm servieren.