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Croque Monsieur Mmh!

Zutaten für 4 Portionen:
4 frische Eier
4 Teelöffel Crème fraîche
1 Scheibe Beinschinken
4 Toastscheiben
Etwas geriebenen Käse
Salz, Pfeffer

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Muffinblech bereitstellen.

Aus den Toastscheiben mit einem geeigneten Glas oder Metallbecher 4 passende Rondellen stechen.
Aus dem restlichen Toast mehrere ca 2 cm breite Streifen schneiden.
Die 4 Toastrondellen in die Muffindellen legen und mit den Streifen den Rand bilden.

 

 

Diese Nestchen mit je 1 Teelöffel Crème fraîche versehen und 1 kleines Stück Schinken darauf legen.
Nun das frische Ei vorsichtig hinein fliessen lassen, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Während ca 10 Minuten bei 200 Grad in der Ofenmitte backen.

Serviervorschläge:
Als kleine Zwischenmahlzeit
Als Entrée in die Mitte eines gemischten Blattsalats setzen
Als genüssliches Frühstück (mindestens 2-3 Croques natürlich…)