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Chimichurri-Salsa

Zutaten:
1 kleiner Bund flache Petersilie
1 Teelöffel Origano, getrocknet
2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
1 Schalotte, gehackt
1 Peperoncino, fein gehackt (oder Chiliflocken)
2-3 Esslöffel Olivenöl
Saft einer halben Zitrone oder Limette
1 Esslöffel Rotweinessig
Grobkörniges Salz
Schwarzer Pfeffer

Alle Zutaten ausser Salz und Pfeffer im Cutter fein hacken.
Öl, Rotweinessig und Zitronensaft untermischen.
Kurz vor dem Servieren das grobkörnige Salz und den schwarzen Pfeffer unterrühren.

Diese argentinische Salsa passt zu gegrillten Würsten und Rindfleisch sowie zu Burgern.